一般來講，中式廚房并不適合做成開放式，因為中餐的烹飪方式必然產(chǎn)生很大油煙，開放式廚房雖然美觀，但對于喜歡吃中餐的人來說的確不實用。因此不少設(shè)計師在面對這個問題時，基本都會給出一個最簡單也是最實用的方式把廚房全封起來。


一般在裝修時，很多人都會把廚房的一面墻打掉，做成開放式廚房。這樣顯得空間比較大，而且整體性很強(qiáng)。所以把開放式廚房再封起來聽上去是一件比較滑稽也比較麻煩的事，它會破壞原來的整體感，而且從什么地方封也是需要考慮和設(shè)計的。如果沒有設(shè)計感，隨便封一下，雖然封住了油煙，也確實會影響外觀。

所以在決定全面封鎖廚房之前，首先要找設(shè)計師幫忙，從不影響美觀和實用性等各個角度來進(jìn)行設(shè)計。如果全封，就要砌墻，選擇用輕體磚、紅磚或者輕鋼龍骨加石膏板等幾種材料。

除了全面封鎖廚房之外，巧妙利用玻璃隔斷制造半隔效果，或者加大油煙凈化器的功率也都是不錯的方式。

1.玻璃墻既通透又隔煙

實用指數(shù)：★★★★★

很多人既想廚房有開放的功能，又想隔油煙，最好用玻璃墻來處理。這樣既通透又能起到阻隔作用，還非常隔音，廚房里的噪音外面根本聽不見。

做玻璃墻最重要的是找鑲玻璃的框架，目前市場上有不銹鋼的、木質(zhì)的，價格差別比較大。如果是采用推拉門形式，還有固定滑軌、吊軌等多種選擇，如果推拉門的五金件不好，時間長了推拉的器件容易損壞。用普通的合頁門，只是依靠合頁的咬合力量也禁不住時間的考驗，可以考慮采用地簧，門無論向里還是向外，都可以開合自如。

提醒：玻璃墻的不足是不能像輕體墻一樣在上面掛些東西，只能做隔斷和裝飾用，但在通透感上比輕體墻要好很多。但玻璃需要經(jīng)常清理，否則油煙較大，時間長了積累在一起不好清洗。如果玻璃墻的面積過大，清洗起來會更加麻煩。

2.局部開放適當(dāng)遮擋

實用指數(shù)：★★★★☆

有人不想把廚房全部封閉起來，想做成半隔斷的形式，其實廚房與其他區(qū)域的半隔斷方式很多，有用吧臺隔斷，有用玻璃、不銹鋼、簾子等等各種材料進(jìn)行隔斷的。但這種半隔斷的方式對于油煙并沒有太大作用，油煙不會因為有部分隔斷就被擋住。

如果把廚房做成局部開放，只有一個窗臺大小的位置和餐廳相通的話，這樣的油煙比較好處理，炒菜時可以用玻璃、簾子或者其他東西遮擋一下，等做飯完畢油煙排干凈再把擋板拿開，也是一種方法。

提醒：對于半開放式的廚房，如果廚房是東南或西南向的，油煙味就容易吹回屋內(nèi)。廚房向西，食物不易儲藏，建議窗戶使用百葉窗，冰箱不要靠著被陽光照射的墻壁。

3.加大排油煙機(jī)功率

實用指數(shù)：★★★☆☆

有很多人不想改變開放式廚房的格局，最好的辦法就是增加抽油煙機(jī)的功率。國產(chǎn)深罩型抽油煙機(jī)將吸油作為主要目標(biāo)，比較適合中式廚房。中式吸油煙機(jī)多為深罩型，設(shè)計了較深的集煙罩，避免油煙擴(kuò)散，對經(jīng)常烹飪且喜歡煎、炒、烹、炸的中國家庭來說，除油力強(qiáng)、拆洗方便的中式深罩型抽油煙機(jī)更加實用。當(dāng)然最好選擇三重靜音的機(jī)型。

另外，廚房需要正常的補(bǔ)風(fēng)口。如廚房的門下必須留些門縫、門板上做些百葉窗、通風(fēng)板，以便源源不斷地補(bǔ)充空氣。如果廚房的門窗沒有縫隙，抽油煙機(jī)的噪音會特別大，油煙也難以排走。

提醒：油煙凈化器的清洗很重要，在購買時，應(yīng)該挑選那些不用任何專用工具就能輕松地拆卸下網(wǎng)罩和風(fēng)機(jī)渦輪扇葉的機(jī)型。同時還應(yīng)仔細(xì)觀察抽油煙機(jī)的集煙罩一面不應(yīng)有接縫和溝槽，以便更徹底、方便地清洗。